)
Verspakket
Curry madras
Kruidig, romig en heerlijk warm: deze curry madras zet je in een handomdraai op tafel. Perfect voor een avond met weinig moeite en veel smaak.
Ingrediënten
Ingrediënten uit het verspakket
150 g zilvervliesrijst
535 g groentemix met zoete aardappel
Zakje kruidenpasta
50 g spinazie
Zelf toevoegen
400 g kikkererwten
50 ml kokosmelk
100 ml water
2 el (zonnebloem)olie
Ingrediënten kopen
Koop het verspakket en alle andere ingrediënten voor dit recept met je cadeaukaart bij Albert Heijn, op AH.nl en in de AH app.
Bereiding
Voor 2-3 personen | 25 minuten bereiden
- Kook de rijst in een pan met ruim kokend water in 15 minuten gaar en giet af. Laat de rijst in de pan met de deksel erop.
- Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en spoel af onder stromend water.
- Verhit 2 eetlepels (zonnebloem)olie in een wok- of braadpan en voeg de groentemix met zoete aardappel toe en bak het al roerend 7 minuten op hoge temperatuur, voeg in de laatste minuut de kruidenpasta toe en bak mee.
- Voeg de kokosmelk, kikkererwten en 100 ml water toe, breng al roerend aan de kook en laat het gerecht afgedekt 5-7 minuten op lage temperatuur koken. Voeg in de laatste minuut de spinazie toe en roer dit goed door tot de spinazie geslonken is.
- Serveer met de gekookte rijst.
Extra lekker met
Naanbrood.
Voedingswaarden
Bevat p.p. 653 kcal – 18 g eiwit – 25 g vet, waarvan 13 g verzadigd – 82 g koolhydraten, waarvan 11 g suikers – 1,73 g zout – 14 g vezels
)
)
)