)
Verspakket
Shakshuka
Een pan vol kleur en kruiden, met eieren die zachtjes garen in de saus: dat is shakshuka. Serveer met warme pitabroodjes om lekker mee te scheppen.
Ingrediënten
Ingrediënten uit het verspakket
1 knoflookteen
260 g paprikamix
185 g courgettemix met peterselie en selderij
100 g cherrytomaten
Zakje kruidenmix
Zakje tomatensaus
5 volkoren pitabroodjes
Zelf toevoegen
3 eieren
1 el (zonnebloem)olie
Ingrediënten kopen
Koop het verspakket en alle andere ingrediënten voor dit recept met je cadeaukaart bij Albert Heijn, op AH.nl en in de AH app.
Bereiding
Voor 2-3 personen | 25 minuten bereiden
-
Pel de knoflook en snijd fijn. Verhit de olie in een ruime hapjespan- of braadpan en bak hierin de gesneden paprika- en courgettemix samen met de knoflook 5 minuten op middelhoge temperatuur.
-
Halveer ondertussen de cherrytomaten.
-
Voeg de kruidenmix toe en bak dit 1 minuut mee op middelhoge temperatuur.
-
Voeg de cherrytomaten en de tomatensaus toe en roer goed door.
-
Maak drie kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei. Laat ca. 15 minuten garen op lage temperatuur, met de deksel op de pan, tot het eiwit gestold is.
-
Verwijder ondertussen de verpakking van de pitabroodjes, besprenkel ze met water en verwarm ze in een oven of broodrooster.
-
Oven (240°C): bak de pitabroodjes in 4-6 minuten af in het midden van een voorverwarmde oven.
-
Broodrooster: rooster 1-2 minuten totdat de pitabroodjes lichtbruin kleuren.
-
Serveer de shakshuka met de pitabroodjes.
Extra lekker met
Feta
Voedingswaarden
Bevat p.p. 432 kcal – 19 g eiwit – 10 g vet, waarvan 2,3 g verzadigd – 59 g koolhydraten, waarvan 15 g suikers – 2,63 g zout – 15 g vezels
)
)
)