)
Verspakket
Tomatensoep
Tomatensoep is een favoriet van velen. Door verse kruiden en winterpeen toe te voegen, geef je het nog nét een extra touch.
Ingrediënten
Ingrediënten uit het verspakket
750 g romatomaten
1 ui
3 knoflooktenen
1 winterpeen
2 takjes tijm
Blikje tomatenpuree
1 groentebouillonblokje
1 paddenstoelenbouillonblokje
Zelf toevoegen
1 el (olijf)olie
750 ml water
Peper
Ingrediënten kopen
Koop het verspakket en alle andere ingrediënten voor dit recept met je cadeaukaart bij Albert Heijn, op AH.nl en in de AH app.
Bereiding
Voor 6 personen | 30 minuten bereiden
-
Maak de groente schoon. Snijd de tomaten in vieren en verwijder het harde gedeelte. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de winterpeen in kleine blokjes en ris de tijm.
-
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook en winterpeen 5 minuten op lage temperatuur. Voeg de tomatenpuree en tijm toe en bak al roerend 2 minuten op middelhoge temperatuur.
-
Voeg de tomaten, het water en de bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 10-15 minuten zachtjes koken.
-
Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
Extra lekker met
Mini mozarella bolletjes, vermicelli en foccacia.
Voedingswaarden
Bevat p.p. 73 kcal – 1,8 g eiwit – 3,3 g vet, waarvan 0,8 g verzadigd – 7,8 g koolhydraten, waarvan 5,5 g suikers – 1,3 g zout – 2,5 g vezels
)
)
)